El consumo per cápita de carnes se recupera a 113,8 kg por habitante, con incrementos en la carne bovina, aviar y porcina. También se recupera el consumo de leche. Las exportaciones del complejo bovino registran un récord en valor.

Entre futuros y opciones agrícolas, se registró un volumen de operaciones en futuros agrícolas de casi 90 Mt en A3, mercado que surge de la fusión entre Matba-Rofex y MAE. Este volumen es el más alto de la historia y supera por un 35% el del año 2024.

La descarga de trigo y soja llevó el ingreso de camiones a plantas y puertos del Gran Rosario a registrar el segundo volumen más alto en dos décadas. La logística de maíz, en cambio, quedó rezagada en vísperas de una campaña histórica abultando el carry.

Según los DTe del SENASA informados en 2025, se analizan los datos más sobresalientes del movimiento de hacienda, según destino o motivo de traslado, con el objetivo de detectar cambios en determinadas etapas de la producción ganadera.

El Proyecto de Presupuesto 2026 estima un superávit de $ 6.912 millones. Se destaca el crecimiento de los recursos y de los gastos corrientes.

Entre 2003 y 2024, la superficie agrícola asegurada se duplicó y alcanzó máximos históricos, con cambios relevantes en la composición de cultivos cubiertos y una marcada concentración en coberturas de granizo simple.