Radicado principalmente en la provincia de Córdoba, donde se concentra el 75% de la producción nacional y casi la totalidad de la capacidad de industrialización, el complejo manisero constituye una de las economías regionales más dinámicas del país. Argentina se distingue en el mercado internacional por producir maní de alta calidad para consumo humano, lo que le ha permitido consolidarse como uno de los principales exportadores mundiales.

Tras dos años de expansión sostenida que culminaron en récords de siembra, producción, molienda y exportaciones en 2024/25, las proyecciones para la campaña 2025/26 marcan un ajuste en la actividad del complejo.

La expansión del maní pierde impulso en 2025/26 

De acuerdo con el último informe mensual elaborado por la Secretaría de Agricultura, Ganadería y Pesca (SAGyP), el área sembrada de maní en la campaña 2025/26 se estima en 406.000 hectáreas, lo que representa una contracción del 24% respecto del máximo registrado en la campaña anterior. 

Esta retracción respondería principalmente a la caída de los precios internacionales del maní y al incremento de los costos de producción, que en conjunto comprimieron los márgenes esperados del cultivo. A ello se sumó la incertidumbre climática asociada a episodios de sequía en etapas críticas del cultivo.

En función de la contracción en el área sembrada, la Secretaría de Agricultura, Ganadería y Pesca (SAGyP) proyecta una caída del 34% en la producción de maní, que se ubicaría en 1,2 Mt. Se trataría de la mayor caída interanual de los últimos cinco años, superando incluso el retroceso originado en la sequía de la campaña 2022/23. Sin embargo, en perspectiva histórica, la producción proyectada se ubica apenas un 5% por debajo del promedio registrado anterior al récord, con valores similares a los de 2020/21.

Respecto a los rindes, SAGyP reportó en mayo que son muy variables, con un promedio de 30 qq/ha, algo por debajo de los 32 qq/ha promedio de los últimos cinco años, debido a la falta de lluvias adecuadas que sufrió el cultivo en el verano. 

En relación con su distribución geográfica, si bien el complejo manisero continúa concentrado principalmente en la provincia de Córdoba, en la campaña 2024/25 se observó una expansión de la siembra hacia nuevas zonas productivas: Buenos Aires incrementó su superficie implantada un 67% respecto de 2023/24, mientras que La Pampa prácticamente duplicó el área destinada al cultivo.

Molienda y agregado de valor en el complejo manisero

Dado que el mercado interno absorbe una fracción acotada de la producción^/1, el maní argentino es un producto orientado en su mayoría al mercado externo: en promedio, el 63% de la oferta total de cada campaña se destina a la exportación, el 16% a molienda industrial y el resto a semilla y otros usos, según datos de la CAM para el período 2022/23-2024/25. 

En ese marco, la molienda industrial mostró una evolución irregular en los últimos años, condicionada por la disponibilidad de materia prima. Mientras la caída registrada en 2023 respondió en parte a la menor producción derivada de la sequía que afectó la campaña 2022/23, el récord de molienda de 2025 acompañó la cosecha histórica de la campaña 2024/25. 

La composición de la molienda se mantuvo relativamente estable entre 2020 y 2025, con los pellets representando en promedio el 58% del total y el aceite el 38%. A partir de 2023, los expellers comenzaron a ganar relevancia dentro del procesamiento industrial, consolidándose en los años posteriores. En 2025, todas las categorías alcanzaron máximos históricos, impulsadas tanto por la mayor disponibilidad de materia prima proveniente de la cosecha récord como por la reducción a cero de las retenciones aplicadas a los residuos sólidos del crushing de maní, dispuesta por el Decreto 38/2025, medida que actuó como un incentivo adicional para la industrialización y exportación de productos con mayor valor agregado.

De cara a 2026, la CAM proyecta una caída en el procesamiento industrial de maní del 22% respecto al año anterior, con una molienda estimada de 206.000 toneladas, en línea con la menor disponibilidad de materia prima de la campaña en curso.

Argentina se mantiene como uno de los principales exportadores mundiales de maní

Según datos del INDEC, en los últimos cinco años el complejo manisero exportó en promedio 802.300 toneladas anuales por un valor de USD 1.104 millones, que lo consolidó como uno de los complejos regionales exportadores más dinámicos de la agroindustria argentina. El producto de exportación dominante fue el maní sin cáscara, con un promedio de 641.000 toneladas anuales, seguido por el maní tostado y manteca (70.300 tn), el aceite de maní (63.000 tn) y los pellets y expellers (28.100 tn). 

El año 2025 marcó un máximo histórico para el complejo: las exportaciones alcanzaron 915.000 toneladas y USD 1.227 millones, valor récord en las últimas dos décadas, según el INDEC. Argentina exportó maní a más de 90 países, siendo Países Bajos el principal destino por quinto año consecutivo, seguido por China y el Reino Unido.

Sin embargo, el desempeño exportador del año 2025 encierra una dinámica que explica en parte el ajuste productivo de la campaña siguiente: el volumen exportado creció un 25% respecto de 2024, pero el precio implícito en las operaciones cayó un 17%, de modo que el valor total apenas aumentó un 3%. 

De cara a 2026, los primeros indicios son mixtos. Según los datos disponibles de INDEC, en el primer trimestre el complejo exportó 248.000 toneladas; un 21% por encima del mismo período del año anterior, traccionado por los elevados stocks disponibles de la campaña 2024/25. Sin embargo, la CAM proyecta una contracción en el volumen exportable para el resto del año, en línea con la menor producción disponible. 

Pese a la menor oferta exportable proyectada para 2025/26, el Departamento de Agricultura de Estados Unidos (USDA) posiciona a Argentina como el segundo exportador mundial de maní, con una participación del 23% de las exportaciones globales, detrás de India (25%).

Precios internacionales: corrección tras dos años de máximos

El gráfico a continuación refleja el ciclo de precios que atravesó el mercado internacional del maní en los últimos años según datos del Banco Mundial (BM). La banda sombreada —que representa el rango entre el máximo y mínimo mensual de los últimos 10 años— muestra que los precios de 2023 y 2024 se ubicaron consistentemente en el límite superior del rango histórico. 

Tras alcanzar un máximo de USD 2.056/tn en enero de 2024 y sostener valores elevados durante la primera mitad del año, el precio internacional del maní inició una marcada corrección que se profundizó en 2025, llevando las cotizaciones a estabilizarse en torno a USD 1.200/tn hacia el último trimestre, por debajo del promedio histórico de la última década y en la zona inferior de la banda. 

En este contexto, la caída acumulada desde el pico de comienzos de 2024 hasta fines de 2025 fue del 42%, marco en el que el productor argentino definió las decisiones de siembra para la campaña 2025/26, contribuyendo a explicar la retracción del área mencionada previamente.

Esta dinámica responde a un desempeño del sector a nivel global: según datos del USDA, la producción mundial de maní en la campaña 2024/25 registró un aumento del 4,4% interanual, alcanzando 52 Mt. Ese incremento de oferta, combinado con un crecimiento más moderado del consumo, elevó los stocks finales mundiales en 2024/25.

Para 2025/26, pese a una leve contracción de la producción global (51,5 Mt), los stocks finales se proyectan por encima del promedio reciente y el saldo exportable alcanzaría su mayor nivel en cuatro campañas, lo que sugiere que la presión bajista sobre los precios se mantendría en el corto plazo. Según los datos del Banco Mundial, los precios muestran una leve estabilización en torno a USD 1.250/tn en el primer trimestre de 2026, aunque se mantienen por debajo del promedio histórico de los últimos 10 años. 
 

^/1 Según datos de la CAM, el consumo per cápita estimado en Argentina es de 1 kilogramo por habitante por año. En regiones de consumo tradicional como la Unión Europea el consumo ronda los 5 Kg. per cápita y en China supera los 10,54 kg/hab.