Por razones de distinta índole (históricas, logísticas, económicas, etc.) el mercado de granos presenta una oferta dispersa y una demanda concentrada... De todas maneras, prima entre el público la falsa creencia de que la exportación está totalmente concentrada y en los medios son frecuentes los artículos que hacen creer al lector que el mercado es totalmente concentrado. Para dejar de lado esta errónea creencia, veamos como es la situación según datos oficiales.