El movimiento futuro del mercado de productos lacteos se ha vuelto más impredecible y tanto la volatilidad, como los sucesos políticos y económicos de trasfondo, complican las estimaciones.
Durante los últimos 6 meses, los precios internacionales para las commodities derivadas de la lecha han experimentado un incremento a niveles que no se veían desde 2008, reflejo de la fuerte demanda existente, particularmente desde Asia. El resultado de los últimos 6 meses es una mezcla entre el precio de la manteca, retrocediendo a regañadientes, pero aun negociándose a niveles por encima de US $4000/MT., y el de la leche en polvo, en especial la leche entera en polvo, con signos de retroceso a niveles de precios menores.