Economía

Precio de la carne: Cambios en la composición del consumo alteran la dinámica de ajuste de precios

ROSGAN

Estacionalmente, marzo-abril suele ser el período en el que se producen los mayores ajustes en el precio de la carne, producto de una mayor presión de la demanda. Sin embargo, lo que estamos viendo hoy es una dinámica diferente.

Hace 20 años que no sucede. Según datos del último informe de la NOAA, “La Niña” continuaría en el invierno del hemisferio sur con un 53% de probabilidades (junio/agosto de 2022). También subió la probabilidad de que luego la transición sea hacia una ...

Jornada con leve repunte en la actividad, aunque con precios ofrecidos a la baja a diferencia del mercado de Chicago.