El sector molinero evidencia un desempeño estable en los últimos años. Internamente se consume el 90% de las harinas producidas. Asimismo, las proyecciones para el ciclo 2021/22 auguran volúmenes idénticos a los de años previos.

La plaza local operó al alza en la rueda de hoy salvo por el cultivo de trigo, que encuentra presión en el comienzo de la campaña 2021/22.