El empleo de la cadena del trigo creció cerca de 7% en la última campaña, sostenida por alzas productivas, exportadoras e industriales. Comercialización e industrialización del trigo, los principales generadores de trabajo en la cadena triguera.
El aumento de oferta en Rusia, Australia y Canadá no resulta suficiente para compensar la caída en Argentina y USA, ajustando a la baja el nivel de stocks de trigo en el mundo. Ante estos cambios, se descuenta una reorganización del comercio internacional.