El consumo de carne porcina se duplicó en 12 años, alcanzando 17 kg per cápita en 2024. Este crecimiento refleja el cambio en hábitos alimenticios y el impulso de una producción pujante que posiciona a la carne de cerdo como opción cada vez más valorada.

En una jornada con operatoria reducida tras el feriado en EE.UU., el maíz lideró con ganancias de hasta dos dólares por compras técnicas. El trigo y la soja finalizaron sin mayores cambios tras oscilar durante la sesión.

A pesar de la incipiente mejora que llegó a observarse en las últimas jornadas, el precio de la hacienda sigue retrasado. No obstante, las perspectivas son alentadoras lo que configura un buen momento tanto para la compra como para la retención.

Jornada de día viernes con cotizaciones entre estables y alcistas por los cereales, en tanto que la soja tendió a la baja.