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Catálogo de Daños y Defectos Comerciales de Granos

Granos ardidos y/o dañados por calor
Son aquellos granos o pedazos de granos que presentan un oscurecimiento en su tonalidad natural, debido a proceso fermentativo o a la acción de elevadas temperaturas.
Granos brotados
Son aquellos en los que se ha iniciado el proceso de germinación. Tal hecho se manifiesta por una ruptura de la cubierta del germen, a través de la cual asoma el brote.
Granos helados
Son aquellos que presentan concavidades pronuncian en sus caras laterales.
Granos verdes
Son aquellos que presentan una manifiesta coloración verdosa debida a inmadurez fisiológica.
Granos calcinados
Son los que presentan una coloración blanquecina a veces con zonas de color rosado, cuyos endospermas presentan aspecto yesoso y que pueden desmenuzarse cuando se ejerce una leve presión sobre los mismos.
Granos roídos por isoca
Son aquellos carcomidos por larvas de insectos que atacan al cereal en planta y cuya parte afectada se presenta negruzca o sucia.
Granos roídos en su germen
Son aquellos cuyo germen ha sido destruido o roído manifistamente por acción de larvas.
Granos con carbón
Son aquellos transformados en una masa pulverulenta de color negro a causa del ataque del hongo Tilletia sp. Su aspecto exterior es redondeado y de color grisáceo.
Granos quebrados y/o chuzos
Son aquellos granos o pedazos de granos (no dañados) de trigo pan que pasan por una zaranda como la descripta en la norma vigente.
Granos panza blanca
Son aquellos que se caracterízan por su textura harinosa en una mitad o más del grano, que se aprecia por una coloración externa, amarillenta definida.
Granos picados
Son aquellos que presentanperforaciones causadas por el ataque de insectos.
Punta sombreada por tierra
Se considera como tal a todo lote que presenta una elevada proporción de granos cuyos cepillos muestren una coloración característica producida por tierra adherida a los mismos.
Punta negra por carbón
Se considera como tal a todo lote que presenta una elevada proporción de granos cuyos cepillos muestren una colaración negruzca, como consecuencia de tener adheridos a los mismos esporas del hongo Tilletia sp.
Revolcado en tierra
Se considera como tal a todo lote que presenta una elevada proporción de granos que llevan tierra adherída en la mayor parte de su superficie.

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