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Catálogo de Daños y Defectos Comerciales de Granos

Grano dañado por calor
Todo grano o pedazo de grano que presente una alteración en su coloración por acción de elevadas temperaturas de secado. Esta alteración se manifiesta con coloraciones marrones.
Grano quemado o de avería
Todo grano o pedazo de grano que presente una alteración extrema en su coloración interna y externa por acción de elevadas temperaturas de secado y/o exposición al fuego. Tal defecto se manifiesta como un paso más avanzado que el descripto en el punto anterior, con coloraciones marrones oscuras a negruzcas, acompañadas por olor y sabor a tostado.
Grano brotado
Todo grano que haya iniciado manifiestamente el proceso de germinación.
Grano fermentado y ardido
Todo grano o pedazo de grano que presente un oscurecimiento manifiesto en más del 50% de su parte interna, acompañado por una alteración en su estructura debido a un principio de descomposición.
Grano podrido
Comprende todo grano o pedazo de grano totalmente deteriorado por procesos avanzados de descomposición.
Grano verde
Todo grano o pedazo de grano que presente una intensa coloración verdosa debida a inmadurez fisiológica.
Granos negros
Son aquellos granos de soja cuya cácara sea de color negro, conservando su interior de coloración y textura normal.
Granos quebrados y/o partidos
Son aquellos pedazos de granos de soja, cualquiera sea su tamaño.
Granos amohosados
Se considera como tal a todo lote que presente una elevada proporción de granos que llevan moho adherido en la mayor parte de su superficie
Grano revolcado en tierra
Se considera como tal a todo lote que presente un elevada proporción de granos que llevan tierra adherida en la mayor parte de su superficie.

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